学勤百乐餐第七期：听茶道文化，啖樱花玄饼

开学第二个周末的早晨，新一学年的学勤百乐餐（第七期）便由小巧诱人的水信玄饼开启

活动刚开始，两位可爱的老师中日双语对照，从水信玄饼的来源娓娓道来，将小吃背后的历史文化一一介绍给大家。水信玄饼原本只是一位叫武田信玄的军事家出征携带的应急食品，这种方便又好吃的点心后来逐渐流传下来，被称作信玄饼。而后来日本北杜市一家名为金精轩的点心店自创用琼脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一样晶莹剔透的“水信玄饼”。

水信玄饼看起来漂亮无比，其实制作过程倒是非常简单。流程通俗易懂，倒是非常满足小精灵们的热情。锅中加水，根据个人口味加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。接着，加入白凉粉，搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。之后倒入事先准备好的模具，一半的时候放入樱花，最后填充到漏斗的七分满，再经过一个小时的冷却便可大功告成。说是说得万分轻易，但其实动手的时候大家都可小心翼翼了，挑了最粉嫩花瓣最大的一朵樱花，注水的时候打着手机手电筒，按压模具的时候一遍又一遍的确认…生怕哪里没做好，影响了最后的成品。老师在一旁笑说，没见过做得如此精致的学生们！

茶道讲解

而在等待冷却的过程中，老师又给大家带来了一堂专业的日本茶道课。

茶道从材料，手法，到碗杯的选择都极其有讲究，每一个看似复杂繁琐的步骤其实都有寓意。点茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶道仪式的主要部分。

而献茶后，另一方也就是客人要按规定恭敬地双手接茶，先致谢，二转茶碗，分三口半喝完，第四口还要发出声音以示礼貌。大家在尝试的时候总是会忘记各个步骤进行到哪里了，但是在喝抹茶的时候还是非常整齐地三口半饮毕！

大功告成

喝完抹茶，大家等来了冷却好的水信玄饼，淋上一点黑糖浆，甜甜的口感极好地融合了抹茶的些许苦涩，化成嘴里回味无穷的芳香。

同学们拿出自己带的水果、酸奶以及果汁，相互分享，其乐融融。更有小精灵换上了老师带来的和服，真正体验了一把全套日式茶会的感觉~

同学感言

一直很喜欢樱花，却没亲眼见过落樱缤纷的场景。淘宝微博上关注了许多樱花周边，樱花酒， 樱花果冻，樱花伞，还有一直想尝试却没机会尝试的水信玄饼。所以看到学勤书院百乐餐的活动，毫不犹豫报名参加！！成品出来那一刻，心里满满的成就感～满足了，活动圆了我的少女（？？）梦，为书院疯狂打call!

——李奥（2017级经管学院、学勤书院）

第一次和学勤的小伙伴一起参加百乐餐！敲期待的！老师帮忙准备好了材料并且分步骤教学，每个小伙伴都成功做出了高颜值水信玄饼。在等待水信玄饼成形的过程中，老师带来茶道教学，让我们了解基本茶道知识，收获满满。感谢书院提供这样的机会，期待下一次相遇。

——寇尚瑞（2017级经管学院、学勤书院）

今天又双叒叕来参加学勤的百乐餐了！因为参加的次数很多，所以一直在看到这项本来只是吃吃吃的活动一点一滴的进步。今天的百乐餐是中日双语，在开头介绍了关于今天的食物“水信玄饼”的命名来源，还有产地的历史。在等待我们的蛋冷却好的时候，日本的老师还给我们介绍了日本的茶道。感觉在吃吃吃的时候也涨知识了！我是一个有文化的吃货了！咳咳回归正题，樱花水信玄饼还是非常美貌又好吃的，就是樱花有点咸。

——张家玮（2016级理工学院、学勤书院）

超开心抢到了名额，这次体验到了水信玄饼，简易版的茶道和和服，老师讲解的很认真，还涉及历史，虽然手残的我做出来的水信玄饼滩成一坨，但互相帮助的我们还是尝到了美味，拍到了美照。

——章卉（2017级经管学院、学勤书院）

我在这次的pokluck party 中，与 同学们一起尝试制作了日本名产水信玄饼和抹茶。首先，经过老师的讲解与亲身示范，我们成功制作出了被称为天使的眼泪的水信玄饼。晶莹透明的和果子包裹着娇柔美艳的樱花，可爱得让人不忍下口。同时，老师还讲解了日本茶道的简略版礼仪，让同学们稍稍品味了一下日本文化中的柔美的部分。这次活动不止是一次增进同学间友谊的聚会，也是一门介绍他国文化的课程，让我受益匪浅。

——孟庆宇（2016级理工学院、学勤书院）

通过这次活动，我对日本的茶道文化有了初步了解，也敬佩于霓虹金对喝茶的一丝不苟。其间大家互相分享零食饮料水果，像其乐融融的家庭聚会～最后，希望学勤百乐餐越办越好！

——崔雨嘉（2016级经管学院、学勤书院）